平时你是否听说过“黑色入肾”的说法，补肾啊，就要多吃点黑色的东西，黑豆就是经常被提及的一个食物。一些人认为“黑豆补肾是伪科学”，那么，今天我们就来揭开黑豆的真面目！

古人认为黑豆“长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气”，是强壮滋补的天然肾宝，有「肾之谷」之称。其实，黑豆能被人发现“内有乾坤”还与马有不解之缘。在古代，马匹是交通工具的一种，也是征战的必需，喂马可是一门学问，人们在喂马的过程之中发现，用黑豆喂马，经过一段时间之后，膘肥体壮、毛色发亮、千里驰骋，个个都有千里马的潜力。这就与黑豆有密切的关系。

黑豆补肾

中医认为五色入五脏，黑色属水，水走肾，且黑豆形状类似肾，「以形补形」，故认为黑豆专入肾经。《本草纲目》云：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾”。又说“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”唐代时，孙思邈曾提及过黑豆在补肾方面的作用，宋代更是直接用黑豆养生。现代人如果出现肾虚乏力、腰膝酸痛的情况，吃黑豆也有增强活力、精力的作用。那么黑豆补肾，可以从更多的角度来看。

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1、生长发育

肾是先天之本，藏精，主生长发育生殖和脏腑气化，主水、主纳气、藏志、生髓主脑，司二便。从现代医学角度来讲，人的生长发育离不开的是优质蛋白。黑豆具有高蛋白的特征，含多达36%～40%的蛋白质，高于黄豆。与肉类相比，黑豆的蛋白质含量相当于猪肉、鸡肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，被称为「植物蛋白肉」，所以它可以成为人生长发育充足的动能源泉。

人体所需氨基酸有很多种，可以从食物中获得，也可以合成，但是有一些合成的速度跟不上身体所需，而黑豆所含种类丰富，100g黑豆总氨基酸含量能达到36%，必需氨基酸达到13%，可以说你生长需要啥，黑豆都有。

2、抗衰老

谁都想保持年轻，但是不同的人，衰老的程度就是不同。如果你想老得比别人慢，那得看看黑豆。黑豆之中富含多种微量元素，比如高含量的锌、铜、镁、钼、硒、氟、皂苷等，具有抑制机体衰老、降低血液粘度等作用。黑豆之中还含有大量的维生素，其中维生素E可以有效抗氧化，扫除体内自由基，缓解色彩素沉着。另外，黑豆中含花色苷，为类黄酮成分，可以抗氧化。含2%的卵磷脂，健脑益智，缓解大脑老化迟钝。

3、维护骨骼筋脉

肾合骨，骨骼筋脉的强劲与肾也有关系。有研究表明，黑豆当中的提取物能够对成骨细胞的促增殖率达到28.2%，而占主要效果的物质是异黄酮类化合物。这种物质是能够促进骨细胞生成，减少骨质流失，提升骨密度，促进钙质吸收，降低发生骨质疏松的概率。

4、活血利水

肾主水，像肾脏不好朋友会有水肿的情况，经过研究表明，黑豆中的物质可以调节水分代谢和血液循环，比如花青素能够强化动静脉毛细血管，减少阻力，提高组织细胞代谢过程。黑豆当中含有15%的脂肪，大部分都是不饱和脂肪酸，能减少血液中胆固醇，降低高血压、冠心病、动脉硬化发病率。

除此之外黑豆当中的黑豆肽能抗疲劳；能乌发护发，中医张宝旬分享日吃7粒生黑豆护发方法。我们可以选择醋泡黑豆的方式、或者与黑芝麻、黑米等食物打粉来吃。

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